Реферат на тему Патологические ферментные реакции в организме 2

Тема: Патологические ферментные реакции в организме

Содержание


Введение 3
1. Ферментные реакции и их роль в организме человека 4
2. Патология ферментных реакций 7
2.1. Нарушения переваривания и всасывания углеводов 7
2.2. Образование токсичных форм кислорода в ЦПЭ 9
Заключение 14
Список литературы 16


Введение

Часто наряду с витаминами, минералами и другими полезными для организма человека элементами упоминают вещества под названием ферменты.
Это вещества белковой природы, биокатализаторы. Без них не существовало бы детского питания, готовых каш, кваса, брынзы, сыра, йогурта, кефира. Они влияют на работу всех систем человеческого организма. Недостаточная или избыточная активность этих веществ негативно сказывается на здоровье, поэтому нужно знать, что такое ферменты, чтобы избежать проблем, вызванных их нехваткой.
Патология белкового обмена – это патология соответствия процессов синтеза и распада белков. Основная патология белкового обмена – общая белковая недостаточность, которая характеризуется отрицательным азотистым балансом. Наряду с возможностью развития этой общей формы нарушения белкового обмена, такое же нарушение может иметь место и в отношении отдельных видов белков (нарушение синтеза какого-либо вида белка в целом организме или в каком-нибудь органе).
Цель работы – изучить и рассмотреть патологические ферментные реакции в организме.
Задачи:
– Изучить ферментные реакции и их роль в организме человека.
– Рассмотреть патологию ферментных реакций.
Структура работы представлена введением, двумя частями, заключением и списком литературы.
1. Ферментные реакции и их роль в организме человека

Ферменты – специфические белки, выполняющие в организме роль биологических катализаторов. Ферменты содержатся во всех клетках организма, где их концентрация значительно выше, чем в плазме крови. Наиболее часто в качестве объекта для исследования ис­пользуется сыворотка крови, ферментный состав которой относительно постоянен и имеет разнообразное происхождение. Нормальные уровни активности ферментов в сыворотке крови отражают соотношение между биосинтезом и высвобождением ферментов (при обычном обновлении клеток), а также их клиренсом из кровотока. Повышение скорости обновления ферментов, повреждения клеток или их индуцирование обычно приводят к повыше­нию активности ферментов в сыворотке крови. В сыворотке крови выделяют три группы ферментов: клеточные, секреторные и экскреторные.
Каждую