Отчет на тему Отчет по практике 170918-02-2

ОТЗЫВ
о прохождении производственной практики

В период с 16 марта по 12 апреля 2017 года проходила производственную практику в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» в качестве практикантки.
Студентка ознакомилась с деятельностью ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», его организационной структурой, изучила деятельность и функции отделов предприятия.
В ходе практики на базе отчетности студентка осуществила анализ деятельности предприятия. На основании изученных внутренних документов, а также литературных источников и информации, полученной из Internet, студентка выполнила комплексный анализ организации бухгалтерского учета ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», выявила его сильные и слабые стороны, внесла предложения по усилению возможностей предприятия. За время прохождения первичной практики студентка проявила себя с лучшей стороны. Методично в срок выполняла возложенные на нее обязанности и решала необходимые, возникающие в ходе прохождения практики задачи.
Учитывая весомую практическую значимость осуществленных исследований, считаю целесообразным оценить отчет о практике на «отлично» и отметить серьезный вклад в дальнейшее развитие предприятия.


Руководитель практики ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
_______ С.А. Анушина
12 апреля 2017 года
Дневник прохождения производственной практики

Дата
Выполняемая работа
Отметка о выполнении
Подпись рук-ля от предприятия

Предприятие ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
выполнено


16.03.2017
Характеристика организации и основных видов ее деятельности
выполнено


17.03-20.03.2017
Характеристика кадрового состава ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
выполнено


21.03.2017 – 26.03.2017
Оценка деятельности службы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» и направления совершенствования
выполнено


27.03. – 30.03.2017
Преимущества и недостатки в практике организации и оценки эффективности внутриорганизационного обучения в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
выполнено


01.04 -07.04.2017
Систематизация данных для написания отчета
выполнено


08.04 – 11.04.2017
Оформление отчета
выполнено


12.04.2017
Защита отчета
выполнено




Руководитель практики ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
_______ С.А. Анушина
12 апреля 2017 года
Содержание


Введение 5
Глава 1. Характеристика ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 6
Глава 2. Анализ эффективности системы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 11
2.1. Характеристика кадрового состава ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 11
2.2. Оценка деятельности службы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» и направления совершенствования 15
Глава 3. Преимущества и недостатки в практике организации и оценки эффективности внутриорганизационного обучения в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 20
Заключение 28
Список используемой литературы 29




Введение

В соответствии с направлением студентка 3 курса Ф.И.О. проходила производственную практику в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». Производственная практика является проверкой теоретических знаний, полученных за время обучения и закрепления их на практике с целью получения определенных умений и навыков, необходимых для работы по специальности.
Целью производственной практики является овладение необходимыми общекультурными и профессиональными компетенциями, систематизация, обобщение и углубление теоретических знаний, а также сбор материалов для выполнения выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы).
Задачами производственной практики выступают:
закрепление приобретенных теоретических знаний по базовым дисциплинам профессионального цикла;
получение практических навыков и формирование профессиональных компетенций по всему циклу технологии управления персоналом;
анализ и составление статистических форм отчетности по персоналу, необходимые для подготовки практической части выпускной квалификационной работы;
исполнение должностных обязанностей работников структурных подразделений, выполняющих кадровые функции;
приобретение навыков самостоятельного решения задач в области управления персоналом в конкретной организации.
Производственная практика базируется на изучении следующих дисциплин ООП: Делопроизводство в кадровой службе, Организация деятельности кадрового агентства, Кадровый консалтинг, Регламентация и нормирование труда, Оплата труда персонала, Основы кадровой политики и кадрового планирования.

Глава 1. Характеристика ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»


ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» - старейшее кондитерское предприятие России, было основано в 1804 году. С 1880 года было известно в России и за ее пределами как «Товарищество А.И.Абрикосова Сыновей». Лауреат многих Всероссийских выставок, с 1899 года получило название «Поставшик Двора его Императорского Величества». В 1990 году оборот Товарищества составил 2,5 млн. рублей. В 1922 году было переименовано в Кондитерскую фабрику имени П.А.Бабаева и становится крупным производителем карамели, ириса и монпансье, а после Великой Отечественной войны производит шоколад, шоколадные конфеты, а также полуфабрикаты. Сегодня «Кондитерский концерн Бабаевский» входит в состав крупнейшего российского холдинга «Объединенные кондитеры».
Достижения и награды кондитерского концерна «Бабаевский»: высокое качество кондитерских изделий концерна подтверждают многочисленные призы и награды на выставках и конкурсах. Так, в 1997 году, а затем в 2000 году предприятию было присвоено звание «Лучшее предприятие России» Союзом промышленников и предпринимателей совместно с Торгово-промышленной палатой. В 1997 году в Женеве концерн получил приз «Золотой кубок» за высокое качество продукции, а в 1998 году предприятие стало победителем в 18 наименованиях в конкурсе «100 лучших товаров России». В 1999, 2000 и 2001 годах предприятие получило золотые медали на выставках «World Food», «Продэкспо» и других. В конце 2003 года ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» был удостоен высокой награды «Российский национальный Олимп».
В 2016 году ОАО Кондитерский Концерн «Бабаевский» (далее - Общество) осуществляло хозяйственную деятельность в составе группы кондитерских предприятий, входящих в холдинг «Объединенные кондитеры», под руководством единоличного органа управления - Управляющей компании ОАО «Объединенные кондитеры».
В «Объединенные Кондитеры» входят 16 российских кондитерских фабрик, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий и продуктов питания, в том числе такие крупнейшие предприятия как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь». На предприятиях холдинга занято свыше 17 тысяч сотрудников. Система управления качеством на всех предприятиях Холдинга соответствует требованиям международных стандартов серии ИСО 22000: 2008.
Доля холдинга на кондитерском рынке Российской Федерации (включая мучнистые изделия) составляет порядка 13%, а на рынке какао-содержащей продукции – более 60%. Доля Общества на рынке сахаристых кондитерских изделий – около 2%, а на рынке шоколадосодержащей продукции – порядка 10%.
Таблица 1 - Выпуск продукции ОАО «Кондитерский Концерн Бабаевский» в групповом ассортименте
Группы продукции
2012
2013
2014
2015
2016
Отклонение к 2015 г.







тонн
%

Карамель, тонн.
13 764
12 624
9 456
9 571
10 479
+ 908.1
+ 9.5%

Конфеты, тонн.
29 103
30 618
25 347
24 137
23 588
- 549.1
- 2.3%

Шоколад, тонн.
15 813
18 024
14 301
16 810
19 474
+ 2 664.2
+ 15.8%

Прочие, тонн.
1 104
1 213
432
733
1 045
+ 312.1
+ 42.6%

Всего продукции, тонн.
59 784
62 479
49 536
51 251
54 586
+ 3 335.3
+ 6.5%

В % к 2012 г, тонн.
100.0%
104.5%
82.9%
85.7%
91.3%
х
х


Необходимо отметить, что, несмотря на некоторый рост к предыдущему году, 2016 год не стал для Общества годом восстановления докризисных объемов производства (за счет существенного сокращения производства карамели и конфет. В то же время, ощутимо увеличилось производство самого маржинального продукта - шоколада.
Примечательно, что прирост объема производства продукции Общества (+6,5%) превысил рост производства кондитерских изделий в Российской Федерации в 2016 году (+2,1%).
Структура продаж продукции в групповом ассортименте в целом соответствует картине производства, поскольку управление производством строится на принципе оптимизации запасов готовой продукции.
Таблица 2 - Объем продаж продукции ОАО «Кондитерский Концерн Бабаевский» в стоимостном и натуральном выражении


Группы продукции
2015
2016


тонн
выручка от реализации (без НДС), тыс.руб
сред.цена, руб./кг
тонн
выручка от реализации (без НДС), тыс.руб
сред.цена, руб./кг

Карамель
9 527
483 971
50.80
10 485
568 919
54.26

Конфеты
23 970
3 176 175
132.51
23 417
3 273 497
139.79

Шоколад
16 781
3 439 139
204.95
19 433
4 101 704
211.07

Прочие
577
111 211
192.60
440
102 764
233.56

Итого
50 855
7 210 496
141.78
53 775
8 046 884
149.64

В % к 2015 г
х
х
х
105.7%
111.6%
105.5%


В 2016 году объем продаж в натуральном выражении прирос к 2014 году на 5,7%. В денежном выражении прирост был существенно выше - на 11,6%, что объясняется с