Контрольная работа на тему Контрольная работа №2 150909-07

Содержание


КЕЙС-ЗАДАНИЕ 1 3
Список используемой литературы 8


КЕЙС-ЗАДАНИЕ 1

В городе Сыктывкаре планируется открытие японского ресторана. Тип: ресторан, бильярдная, суши-бар. Кухня: европейская, немецкая, японская кухня.
Идеальное место для: корпоративных праздников, туристов, романтических свиданий, семейных выходов, деловых встреч, позднего ужина, друзей-иностранцев, ужинающих по разумной цене. Привлечение и удержание клиентов – основная проблема данного проекта. Влияют на этот процесс многие составляющие – качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер и, конечно, инструменты PR. Для ресторатора важно все это учесть, исходя из концепции заведения и интересов своей клиентуры. Сегодня в условиях «проблемы выбора» не стоит исключать необходимости в «классическом» продвижении ресторана. Иначе как потенциальный клиент узнает о новом ресторане, о его необычном дизайне и кухне, о его уникальных предложениях и интересных акциях?
У данного проекта существуют следующие проблемы.
Проблема № 1. Отсутствие или нечеткость позиционирования.
Проблема № 2. Отсутствие грамотной программы продвижения ресторана.
Задания
На какую аудиторию должно быть направлено позиционирование ресторана?
Предложите методы привлечения и удержания клиентов, с использованием классических и нестандартных методов продвижения.


1. У такого параметра, как позиционирование много критериев, каждый и которых важен как по отдельности, так и в совок