Курсовая на тему Менеджмент в туризме

Дисциплина-менеджмент в туризме
Тема: Менеджмент в туризме

Содержание


Введение 2
Глава 1. Теоретические основы организации менеджмента в туризме 4
1.1. Базовые определения и периоды развития менеджмента туризма 4
1.2. Особенности туризма как объекта управления. Основные виды туристского менеджмента 7
1.3. Система управления туризмом 9
1.4. Структура управления туризмом. Типы организации системы менеджмента 16
Глава 2. Анализ менеджмента ЗАО «Магазин Путешествий» 21
2.1. Краткая характеристика и управление ЗАО «Магазин Путешествий» 21
2.2. Миссия и цели ЗАО «Магазин Путешествий» 21
2.3. Анализ внутренней среды ЗАО «Магазин Путешествий» и оценка инновационного потенциала 22
2.4. Анализ внешней среды ЗАО «Магазин Путешествий» и оценка инновационного климата 25
Глава 3. Стратегия развития ЗАО «Магазин Путешествий» и ее стратегическое конкурентное инновационное поведение 28
Заключение 30
Список используемой литературы 32

Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что на рубеже 20-х-30-х годов стали формироваться предпосылки, двумя десятилетиями позже приведшие к качественно иной ситуации в управлении.
В условиях начавшегося в те годы перехода от экстенсивных к интенсивным методам хозяйствования назрела необходимость поиска новых форм управления, характеризующихся более выраженным социологическим и психологическим уклоном. Цель этих методов заключалась в устранении деперсонализированных отношений на производстве, свойственных теориям научного менеджмента и бюрократическим моделям, и замене их концепцией сотрудничества между рабочими и предпринимателями. Научный контроль за производственным процессом вводился ради достижения экономических задач предприятия рациональными и эффективными методами. Однако ничего подобно не наблюдалось в области межличностных взаимоотношений между предпринимателями и работниками.
«Менеджмент» (manage) — слово английского происхождения и означает «управлять». Трактовок понятия «менеджмент» существует очень много. И это естественно, так как на разных стадиях развития организации мы имеем дело с менеджментом различного типа (технологическим, финансовым, корпоративным, функциональным и т.п.).
В общем виде менеджмент следует представлять как науку и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей. Речь идет о целенаправленном воздействии на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу. Другими словами, менеджмент — это все человеческие возможности, которые используют лидеры для достижения стратегических и тактических целей организации. Сегодня мы воспринимаем туризм как самый массовый феномен XX столетия, как одно из самых ярких явлений нашего времени, которое реально проникает во все сферы нашей жизни и изменяет окружающий мир и ландшафт. Туризм стал одним из важнейших факторов экономики, поэтому мы рассматриваем его не просто как поездку или отдых. Это понятие намного шире и представляет собой совокупность отношений и единство связей и явлений, которые сопровождают человека в путешествиях.
Туризм является разновидностью путешествий и охватывает собой лиц, путешествующих и пребывающих в местах, находящихся за пределами их обычной среды, с целью отдыха, в деловых или иных целях.
Следовательно, туризм — это совокупность отношений, связей и явлений, сопровождающих поездку и пребывание людей в местах, не являющихся местами их постоянного или длительного проживания и не связанных с их трудовой деятельностью.
Целью данной курсовой работы является раскрытие основных моментов менеджмента туризма. Для реализации этой цели поставлены следующие задачи: рассмотреть понятии и содержание менеджмента туризма, проанализировать организацию менеджмента в туристической фирме ЗАО «Магазин Путешествий» и разработать основные направления его совершенствования. Объект исследования –ЗАО «Магазин Путешествий». Предмет исследования – менеджмент в туристической фирме ЗАО «Магазин Путешествий». Работа написана на основе трудов отечественных авторов. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.
Работа выполнена на основе нормативно-правовых актов РФ и трудов отечественных авторов в области менеджмента в туристической фирме. Методологической основой исследования явились основные положения материалистической диалектики и логики в их единстве.

Глава 1. Теоретические основы организации менеджмента в туризме

1.1. Базовые определения и периоды развития менеджмента туризма

Туризм, каким мы его представляем сегодня, — сравнительно молодой феномен, имеющий, однако, корни, уходящие в древние времена. Если обратиться к древней истории, то следует начать с первого «вынужденного» путешествия, когда Бог изгнал Адама и Еву из рая. В соответствии с принятым определением туризма здесь уже присутствуют некоторые его признаки: смена места проживания; нахождение в другом регионе; временность. Такую историческую интерпретацию туризма можно было бы распространить и на древние странствия народов, паломничество, кругосветные экспедиции, различные туристские походы [6, с. 123].
Однако современное учение о туризме не признает первых путешественников как туристов, так как у них отсутствовала «настоящая» мотивация: путешествие не было удовольствием, оно совершалось не по собственной воле и не являлось самоцелью. Напротив, путешествие чаще всего было тяжелым (в физическом и моральном смысле слова), очень сложным в технологическом аспекте и, наконец, было всего лишь средством достижения цели. Главными мотивами были торговля и коммерция, открытие новых земель, завоевания, религиозные миссии и т.п.
Таким образом, сегодня вряд ли кто скажет, когда и как зародились искусство и наука управления. Менеджмент в той или иной форме существовал там, где люди работали группами, и, как правило, в трех сферах человеческого общества: политической, когда возникала необходимость в установлении и поддержании порядка в обществе; экономической — при изыскании, производстве и распределении ресурсов; оборонительной — при защите от врагов и диких зверей. Даже в древних обществах требовались личности, которые бы координировали и направляли деятельность определенных групп. Сама жизнь заставляла первобытные народы быть прекрасными следопытами, путешественниками, обязывая их знать географию обитаемых земель и чутко прислушиваться к неумолимым законам суровой природы. В результате этого закладывались и развивались различные умения и навыки, совершенствование которых и приводило к необходимости совершать далекие походы и путешествия, открывая неведомые земли.
Сегодня трудно с уверенностью сказать, где и когда зародилось искусство и наука управления. Менеджмент в той или иной форме существовал там, где люди работали группами, и, как правило, в трех сферах человеческого общества: политической, экономической и оборонительной.
В классическом менеджменте туризма выделяют 4 периода его развития [6, с. 124]:
1. Предварительная фаза (до XIX века) – первым, кто охарактеризовал управление как особую сферу деятельности, был Сократ, который проанализировал различные формы управления, на основе чего провозгласил принцип его универсальности. Затем Платон дал классификацию форм государственного управления, сделал попытку разграничить функции органов управления.
2. Начальный период (1800–1917 гг.) – индустриальный период развития менеджмента. Наибольшая заслуга в его развитии в этот период принадлежит А.Смиту, который является не только экономистом, но и специалистом в области управления, т.к. проанализировал различные формы разделения труда и определил обязанности государя и государства. Этот период общество характеризуется индустриализацией, ростом населения, появлением двух новых секторов: городское население (основной рынок пассажиров ж-д. транспорта и экскурсий) и новые классы богатых людей (финансистов и фондодержателей), которые сформировали рынок путешествий и туризма. Существует единая точка зрения на то, что менеджмент туризма в России возник в 1777 г., когда в Москве появился “План Генша”, который и считается точкой отсчета в истории российского туризма как организованного движения. Поначалу путешественники сами являлись организаторами своего отдыха, но все возрастающие потребности и возможности обусловили появление агентов-менеджеров по путешествиям. С этого момента большая часть населения предпочитала доверять составление программы своего путешествия турорганизатору, то есть менеджеру. Таким образом, факторы, повлиявшие на развитие туризма в XIX веке, – рост благосостояния, увеличение свободного времени, появление транспортных средств. И все это привело к необходимости управления туризмом через агентов-менеджеров.
3. Фаза развития и подъема (1917–1990 гг.) – это период систематизации менеджмента в туризме. Отличительной чертой данного периода развития менеджмента является формирование новой организационной структуры управления туризмом в СССР. Появилась организационно-административная структура туризма социалистического типа (создание Всесоюзного общества “Интурист”, Всероссийского добровольного общества пролетарского туризма и экскурсий, системы Советов по туризму, а в международном масштабе – Всемирной туристской организации (1968 г.).
4. Фаза распада централизованных организационных структур туризма и создание туристских предприятий различных форм собственности (1990 г. и по настоящее время). Перестройка в СССР привела к распаду единой туристско-экскурсионной системы. На ее базе начали создаваться туристские организации различных форм собственности. В преобладающем большинстве – это частные турфирмы, занимающиеся в основном выездным туризмом. То есть система туризма трансформировалась в открытую систему, которая постоянно взаимодействует с внешней средой.
Таким образом, наряду с эволюцией всех сторон жизни общества, видоизменялась сфера развлечений и путешествий, а вместе с ней менялись подходы и формы управления туризмом.

1.2. Особенности туризма как объекта управления. Основные виды туристского менеджмента

Задача менеджмента в туризме – не только выявление общих тенденций и закономерностей его развития, но и нахождение его специфических особенностей. Особенности туристской отрасли вытекают из специфических свойств услуг, предоставляемых туристскими организациями и предприятиями. Перечислим основные особенности туризма как объекта управления:
большая глубина проникновения туризма (как явления, существующего везде, где живет человек) и сложность взаимосвязей между его составными элементами [4, с. 183];
неясные и трудно измеряемые цели. Если для менеджмента частных турпредприятий цели четко обозначены и измеримы (получение прибыли, движени