Реферат на тему Действие факторов внешней среды на микроорганизмы и их практическое применение

Содержание


Введение 3
1. Физические факторы 4
2. Химические факторы 8
3. Биологические факторы 11
4. Уничтожение микроорганизмов в окружающей среде 12
Заключение 15
Список литературы 16

Введение

Жизнь микроорганизмов тесно зависит условий внешней среды.
Эти факторы неизменно воздействуют на жизнедеятельность микроорганизмов. При благополучных условиях отмечается скорый рост и размножение микробов. В одних случаях они могут способствовать лучшему развитию, в других подавлять их жизнедеятельность. Нужно помнить, что переменчивость и скорая смена поколений дает возможность приспосабливаться к различным условиям жизни. Оттого быстро фиксируются новые свойства.
В обстоятельствах, неблагоприятных для жизнедеятельности, формирование замедляется, и дальше может произойти их гибель. Факторы внешней среды, которые оказывают воздействие на микроорганизмы, делят на: физические, химические и биологические.
Физические, химические, биологические факторы среды могут активизировать или сдерживать развитие микробов, могут модифицировать их качества или даже форсировать гибель.
Цель работы: исследовать действие факторов внешней среды на
 микроорганизмы и их практическое применение.
Задачи:
1. Рассмотреть физические факторы действия
2. Рассмотреть химические факторы действия
3. Рассмотреть Биологические факторы действия
4. Проанализировать уничтожение микроорганизмов в окружающей среде.



1. Физические факторы

Находясь в процессе формирования в тесном взаимодействии с окружающим миром, микроорганизмы не только могут меняться под её влиянием, но могут менять среду исходя из особенностей. Например, микробы в процессе дыхания выделяют продукты обмена, которые затем меняют химический состав среды, оттого изменяется реакция среды и содержание разнообразных химических веществ.
Все факторы, воздействующие на формирование микробов, делят на:
– физические
– химические
– биологические
Из физических факторов наибольшее влияние на микроорганизмы оказывают: высушивание, температура, лучистая энергия, ультразвук, давление.
Температура: жизнедеятельность любого микроорганизма ограничена обусловленными температурными границами. Данную температурную зависимость, как правило, проявляют тремя точками:
– минимальная (min) температура – ниже которой, размножение кончается,
– оптимальная (opt) температура – лучшая температура для увеличения и формирования микроорганизмов
– максимальная (max) температура – температура, при которой рост клеток или тормозится, или прерывается совсем.
В истории науки впервые Пастером были выработаны способы уничтожения микроорганизмов при влиянии на них высоких температур.
Наилучшая температура, как правило, приравнивается к температуре внешней среды.
Все микроорганизмы касательно температуры условно можно поделить на 3 группы:
Первая группа: психрофилы – это микроорганизмы холодолюбивые, они вырастают при низких температурах: min t – 0 °С, opt t – от 10-20 °С, max t – до 40 °С. К подобным микроорганизмам относят обитателей северных морей и водоемов. К влиянию низких температур ряд микроорганизмов весьма стабильны. В частнос