+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Контрольная работа на тему КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Тема:
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321
Тип:
Контрольная работа
Объем:
16 страниц
Дата:
21.03.01
Идентификатор:
idr_1909__0015402


Как скачать реферат, курсовую бесплатно?


КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321 - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, контрольную, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете запросить контрольную КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321 у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать контрольную КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321 по предмету ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить контрольную КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 010321 (предмет - ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ) - пишите.



Фрагмент работы:





Содержание


1. СТРУКТУРА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 3
2. ТОРГОВЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ 9
Техническая характеристика торговых холодильных шкафов 10
Шкафы ШХ-0.4М и ШХ-0.8М 11
Шкаф ШХ-0.6М2 12
Шкаф ШХ-0,7 13
Шкаф ШХ-1.2С 14
Шкаф Т2-125М 14
Список используемой литературы 16



1. СТРУКТУРА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Пищевые продукты состоят из органических, минеральных веществ и воды. Количественное соотношение и распределение составных частей влияет на структуру пищевых продуктов, а также на их свойства. Большинство пищевых продуктов растительного и животного происхождения состоят из клеток, сходных между собой.
Клетка состоит из цитоплазмы и ядра и в ней сосредоточены важнейшие проявления жизни - синтез белка, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов и ряд других веществ.





Рис. 1. Строение клетки:

1 - оболочка клетки;
2 - ядрышко;
3 - оболочка ядра;
4 - аппарат Гольджи;
5 - цитоплазма;
6 - центросомы;
7 - эндоплазматический ретикулум;
8 - ядро;
9 - митохондрии.

Цитоплазма клеток дифференцирована и содержит несколько компонентов (рис. 1). В митохондриях происходят окислительные реакции, в результате которых клетка получает энергию; эндоплазматический ретикулум - система канальцев, пронизывающих цитоплазму,- связывает ее с ядром; ядро содержит хромосомы, в молекулярных структурах которых записана генетическая информация; в ядрышке скоплены рибонуклеиновые кислоты; центросома определяет плоскость деления клетки; в рибосомах синтезируется белок.
Клетка многоклеточных растений покрыта оболочкой, состоящей из плазматического и наружного защитного слоев.
Клеточная оболочка растягивается и сохраняется в состоянии упругости, а растение поддерживается в напряженном состоянии. Когда расход воды в растении не пополняется, то эта напряженность падает, и ткани становятся вялыми.
Остов оболочки состоит из целлюлозы. Он заполнен высокомолекулярными пектиновыми веществами, которые есть не только в оболочке, но и в межклеточном веществе, связывающем клетки между собой.




Рис. 2. Структурное строение клетки:

1 - нижняя стенка оболочки одной из клеток, на которой видны отверстия поровых каналов;
2 - межклетники;
3 - поры и замыкающая пленка в поровом канале;
4 - серединная пластинка.


Клеточная оболочка защищает организм растения от неблагоприятных внешних условий и в процессе роста утолщается за счет образования нескольких слоев. Оболочки клеток склеиваются между собой с помощью межклеточного вещества, которое вместе с первичными оболочками соседних клеток составляет серединную пластинку. Физиологическая связь между отдельными клетками осуществляется через поры, чем обусловливается и поддерживается единство организма (рис. 2).
С возрастом клетки состав клеточной оболочки меняется, так как в ней накапливаются различные специфические вещества. Так, при одревеснении клеточная оболочка пропитывается лигнином, при опробковании - суберином и т. д.
Клетки во время роста могут изменять свою форму; клетки с удлиненной формой называются прозенхимными, а разрастающиеся во все стороны равномерно - паренхимными. В зависимости от формы различают паренхимные и прозенхимные ткани.


Посмотреть другие готовые работы по предмету ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ