+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Контрольная работа на тему Экстракция липидов

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Тема:
Экстракция липидов
Тип:
Контрольная работа
Объем:
17 страниц + дополнительные материалы
Дата:
15.10.03
Идентификатор:
idr_1909__0014399


Как скачать реферат, курсовую бесплатно?


Экстракция липидов - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, контрольную, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете запросить контрольную Экстракция липидов у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать контрольную Экстракция липидов по предмету ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить контрольную Экстракция липидов (предмет - ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ) - пишите.



Фрагмент работы:





Содержание


Введение 3
§ 1. Общая информация о способах экстракции биологически активных веществ 4
§ 2. Экстракция как метод выделения биологически активных соединений и липидов 7
§ 3. Экстракция липидов из тканей животных 12
Заключение 13
Список используемой литературы 15
Приложение 1. Экстракция липидов 17


Введение

В данной работе рассматривается тема "Экстракция липидов". Экстракция (от позднелат. extractio - извлечение) - это процесс распределения вещества между двумя несмешивающимися растворителями. Одним из них обычно является вода, вторым - органический растворитель. Будучи гетерогенным процессом, экстракция подчиняется правилу фаз Гиббса: N + F = K + 2, где N - число фаз, F - число степеней свободы, K - число компонентов. При экстракции обычно две фазы (N = 2), одно распределяемое вещество (K = 1). Следовательно, при постоянных температуре и давлении система моновариантна (F = 1). Таким образом, если концентрация растворенного вещества в одной фазе постоянна, то его концентрация в другой фазе также постоянна. Соотношение между концентрациями растворенного вещества в каждой из фаз привело к формированию закона распределения.
Липиды (от греч. l?pos - жир), жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах.
Известно, что многие липиды являются важнейшими биологическими эффекторами, регуляторами и медиаторами, участвующими практически во всех физиологических процессах. Поэтому внимание к липидам лекарственных и других полезных растений, их функциям и биологическим свойствам в последнее время растет.
Таким образом, актуальность рассматриваемой темы не вызывает сомнений. В первом параграфе своей работы я приведу общие понятия экстракции, применительно к биологически активным веществам. Во втором - перейду к более подробному рассмотрению методов экстракции липидов. В третьем параграфе - описание конкретного метода экстракции липидов из тканей животных.
Итак, рассмотрим подробнее экстракцию липидов.

§ 1. Общая информация о способах экстракции биологически активных веществ

Выделением биологически активных веществ (БАВ) из растительных или животных тканей для самых разнообразных своих нужд - или иными словами - экстракцией человек начал заниматься, пожалуй, с момента приручения огня, а скорее всего, и раньше, поскольку даже самое незамысловатое извлечение "сока растения" в древнейших знахарских рецептах есть ни что иное, как экстракция в самом широком смысле этого слова.
В целом, все многообразие современных способов экстракции можно объединить в четыре группы:
- физические;
- химические;
- биологические;
- смешанные.
К физическим способам экстракции относится извлечение внутреннего содержания вакуолей и цитоплазмы (как водной, так и жировой фракции) путем механического отжима биомассы с предварительным механическим измельчением сырья или без него. В стадии разработки сейчас находятся и другие методы, использующие физические явления (например, ультразвуковая или электровзрывная экстракции).
Химическое экстрагирование предполагает использование для этой цели различного рода растворителей как органической, так и неорганической природы.
Биологическими способами экстракции следует считать, пожалуй, не столько прямое извлечение БАВ из субстрата, сколько направленный синтез микроорганизмами отдельных групп физиологически активных соединений с последующим их выделением (к примеру, получение хорошо известного


Посмотреть другие готовые работы по предмету ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ