Реферат на тему Влияние витаминов на обмен веществ различных животных

Оглавление


Введение 3
1. Общие сведения о витаминных препаратах 4
2. Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К и их влияние на обмен веществ животных 7
3. Водорастворимые витамины В, С, Р и их влияние на обмен веществ животных 12
Заключение 19
Список литературы 20

Введение

До XX столетия считали, что в пищевых и кормовых продуктах содержатся белки, жиры, углеводы и минеральные соли. По мнению ученых того времени, эти основные питательные вещества определяли биологическую ценность пищи. Однако в 1880 г на основании своих исследований русский ученый Н. И. Лунин пришел к заключению, что кроме белков, жира, сахара, солей и воды животные нуждаются еще в каких-то неизвестных веществах. Английский биохимик Ф. Хопкинс назвал эти вещества дополнительными пищевыми факторами. Позже польский ученый К. Функ дал этим веществам название: витамины – жизненные амины.
В настоящее время открыто и изучено около 50 витаминов и их аналогов.
Витаминные препараты – лекарственные формы (порошки, таблетки, драже, растворы и др.) различных витаминов, которые широко используются в ветеринарии для регуляции и стимуляции физиологических процессов, профилактики и лечения животных при гипо– и авитаминозах, повышения общей устойчивости организма к различным неблагоприятным факторам, при многих инфекционных и неинфекционных заболеваниях.
Витамины – это сложные биологически активные соединения, необходимые для поддержания жизнедеятельности организма и нормального роста животных. Они участвуют в обмене веществ преимущественно в составе ферментных систем. Почти все они должны поступать в организм с пищей и являются незаменимыми элементами питания.
Цель работы – изучить влияние витаминов на обмен веществ различных животных.
Структура работы: введение, 2 параграфа, заключение, список литературы.
1. Общие сведения о витаминных препаратах

Витамины (от лат. vita – «жизнь») – группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи [7, c. 123].
Недостаток витаминов в пище животных, нарушение синтеза их в организме или нарушение способности организма усваивать витамины задерживает синтез ферментов, а это, в свою очередь, нарушает обмен веществ и усвоение пищи, в результате чего развиваются заболевания, называемые авитаминозами.
Если пища лишена витаминов, у животных сначала появляются неспецифические, общие для всех форм авитаминозов признаки: потеря аппетита, снижение массы, остановка роста у молодых животных и др., а затем возникают признаки, специфические для каждого авитаминоза. Предупредить или излечить авитаминозы можно только соответствующим витамином.
Основным природным источником, который обеспечивает организм животного витаминами, являются растительный мир и некоторые продукты животного происхождения. Именно в растениях имеется способность синтезировать лишь некоторые витамины. Авитаминозы могут развиваться и при полноценном питании животных в тех случаях, когда нарушен процесс пищеварения, в результате неспособности желудочно-кишечного тракта к абсорбции витаминов, повышенного их разрушения в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, потребность в витаминах резко возрастает при беременности, лактации, лихорадочных состояниях, отравлениях и других патологических состояниях. Во всех этих случаях весьма удобно применять витаминные препараты, витаминные концентраты химического и микробного синтеза, которые легко дозировать, и они быстро оказывают фармакологический эффект.
В период пастбищного содержания и скармливания зеленых кормов в составе сбалансированного рациона в организме животных создаются запасы витамина А, частично и группы В. В стойловый же период и при клеточном содержании птицы, кроликов и пушных зверей уровень витаминов в организме снижается. Все это способствует снижению воспроизводства, продуктивности и рождению слабого приплода [1, c. 77].
Обеспечение животных витаминами зависит не только от их содержания в рационе, но и от вида животного, породы, возраста, состава кормового рациона и от окружающей среды. Витамины синтезируются главным образом в растениях, и только некоторые из них – в животном организме, поэтому они должны регулярно поступать с кормом.
Для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов животных применяют витамины и витаминные препараты. Однако лучше давать животным корма, богатые соответствующими витаминами. Витамины и витаминные препараты одновременно со специфическими лекарственными веществами назначают для лечения и профилактики других заболеваний, так как они повышают сопротивляемость организма.
Витамины применяют в виде комбинированных препаратов, содержащих в своем составе группу витаминов. Применение комбинированных препаратов особенно эффективно при полигиповитаминозах и полиавитаминозах. Значительно повышается эффективность витаминных пре